RECETA 1 SALUDABLE, NAVIDEÑA Y VEGANA: TOMATES RELLENOS DE ARROZ Y GARBANZOS CO MAYONESA DE ZUCHINIS 🎄

¡Les compartimos otra receta de las comidas típicas de fin de año y además es un plato fresco para disfrutar en esta época del año! 😁

🔆 Ingredientes:

🔺 6 tomates medianos (12 mitades)
🔺 1 taza de arroz yamani cocido
🔺 1 taza de garbanzos cocidos
🔺 2 cebollas de verdeo
🔺 7 aceitunas

Mayonesa:
🔺 1 zucchini crudo
🔺 50 cc de jugo de limón
🔺 1 cdita de mostaza
🔺 1 cdita de curry ahumado
🔺 Sal, pimienta y aceite de oliva cantidad necesaria
🔺 1 diente de ajo
🔺 1 cda de semillas de sésamo molidas

🔆 Procedimiento:

👉🏼 Para la mayonesa de zapallito: cortar el zucchini en finas láminas y cocinar o grillar en una sartén o plancha lubricada con aceite, vuelta y vuelta hasta que estén apenas dorados. Poner en una licuadora el zucchini cocido, el jugo de limón, la mostaza, un diente de ajo, el aceite y el curry. Procesar 30 segundos.
👉🏼 Para el armado: Ahuecar los tomates. Picar la cebolla de verdeo, la pulpa de los tomates y las aceitunas.
👉🏼 En un bowl mezclar todos los ingredientes con el arroz cocido, los garbanzos cocidos y la mayonesa de zapallitos. Rectificar con sal y pimienta.
👉🏼 Colocar los tomates en una fuente, rellenarlos y decorarlos con las semillas de sésamo por arriba y presentar sobre hojas de lechuga.

TIPS: Servir con semillas de sésamo previamente tostadas para que desprendan todo su sabor y molidas para aprovechar todos sus nutrientes.

RECETA 2 SALUDABLE Y NAVIDEÑA 🎄: VITEL TONÉ SALUDABLE

Te contamos como preparar una opción saludable del preferido de muchos que esperan estas fechas para disfrutarlo 🎄🎅

🔅 Ingredientes:

🔶 1 kg de peceto (también podés usar un corte más económico como la palomita)
🔶 2 dientes de ajo enteros
🔶 Romero, laurel y agua cantidad necesaria
🔶 Caldo de verduras: apio, zanahoria, puerro y cebolla.

Para la salsa:
🔶 200 gr de mayonesa light
🔶 Jugo de 1 limón
🔶 1 lata de atún al natural
🔶 2 anchoas

🔶 1 cda de mostaza
🔶 2 cdas de aceto
🔶 Caldo cantidad necesaria
🔶 Alcaparras (opcional)
🔶 1 huevo duro rallado fino

🔅 Procedimiento 👇🏼

✔ Dorar el peceto o la palomita bien desgrasada en una sartén con los ajos enteros, el romero y el laurel. Luego colocarla en una cacerola con las verduras y llevar a cocción a fuego mínimo alrededor de una hora a hora y media. Cuando ya está bien tierno retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar la carne dentro del caldo, de esta forma no va a quedar nada seca.
✔ Para hacer la salsa colocar en la licuadora o mixear el atún escurrido junto con las anchoas, mixear y luego incorporar la mayonesa, la mostaza, el aceto, el jugo de limón, y volver a mixear, si está muy espesa aligerar con cucharadas del caldo de cocción de la carne hasta llegar a la consistencia que se desea. Servir la carne cortada en fetas y distribuir la salsa y arriba las alcaparras con el huevo rallado.

TIPS: ALIMENTOS DETOX Y SU PODER “MÁGICO”

Llega la época del año donde hay muchos festejos y el consumo de alcohol se ve presente en todas las reuniones.

En estos días de numerosos reencuentros con familiares y amigos, y en donde el alcohol tiene mucha presencia, es importante recordar el efecto que produce sobre todo en días de altas temperaturas.

Se ha demostrado la acción diurética del alcohol que por medio de un mecanismo renal trae como consecuencia, un cuadro de deshidratación corporal, en el cerebro junto con un proceso de vasodilatación, producen la famosa resaca al día siguiente, siendo difícil la rehidratación ya que, aunque se consuma más agua el cuerpo la elimina por orina.

🔥 Nuestro cuerpo sabe desintoxicarse muy bien, llevando a cabo un montón de procesos químicos. Un ejemplo es cuando tomamos alcohol, nuestro cuerpo no puede almacenar esa sustancia porque es toxica, entonces trabaja y trabaja para poder eliminar todo lo que no sirve o nos hace mal.
🔥 Nuestro organismo de desintoxica de sustancias tóxicas, a través del hígado, los riñones, pulmones y la piel.
🔥 Entonces ¿los jugos verdes détox ayudan? Son una bomba de nutrientes, buenísimos para incorporar pero no les adjudiquemos la capacidad que tienen nuestros órganos para desintoxicarnos.
🔥 Ningún te, batido, hierba, especia o lo que sea, tienen la capacidad de desintoxicarnos por sí solos.

Lo importante es cuidar nuestro organismo para estar saludables, comer todos los días frutas, verduras, alimentos integrales y hacer una actividad física que disfrutes.

Por eso en estas fiestas es necesario disminuir la ingesta de bebidas alcohólicas y priorizar el consumo de agua, jugos naturales o aguas saborizadas naturalmente, sin necesidad de hacer ayunos y pasar muchas horas y días tratando de compensar los excesos.